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“铁观音”怎么喝才好?

来源:茶楼网 发布时间:2018-04-22 围观:1060次

铁观音,中国传统名茶,属于青茶类,是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年。

“铁观音”既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香,滋味纯浓,香气馥郁持久,有“七泡有余香之誉 ”。


冲泡按其程序可分为8道


1、白鹤沐浴 (洗 杯):用开水洗净茶具


2、乌龙入宫 (落 茶):把铁观音茶放入茶具,放茶量约占茶具容量的五分。


3、壶高冲(冲 茶):把滚开的水提高冲入茶壶或盖瓯,使茶叶转动。


4、春风拂面 (刮 沫):用壶盖或瓯盖轻轻刮去漂浮的白泡沫,使其清新洁净。


5、关公巡城(倒 茶):把泡一,二分钟后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里。


6、韩信点兵 (点 茶):茶水倒到少许时要一点一点均匀地滴到各茶杯里。


7、鉴尝汤色 (看 茶):观尝杯中茶水的颜色。


8、品啜甘霖(喝 茶):乘热细缀,先闻其香,后尝其味,边啜边闻,浅斟细饮。饮量虽不多,但能齿颊留香,喉底回甘,心旷神怡,别有情趣。


铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养和药效成分,具有养生保健的功能。


美容减肥抗衰老


安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。


防癌增智人聪明


安溪铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。英国科学家发现,人体大脑体液的酸碱性与智商有关。茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。


提神益思


安溪铁观音可提神益思,其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。由于安溪铁观音中含有多酚类等化合物,抵消了纯咖啡碱对人体产生的不良影响。


抑制心血管疾病


铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用,有助于使这种斑状增生受到抑制,使形成血凝黏度增强纤维蛋白原降低,凝血变清,从而抑制动脉粥样硬化。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高,血管内壁脂肪沉积,血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。

治疗牙齿过敏


铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉,可以“废物利用”,放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。用咀嚼铁观音茶叶的方法来治疗牙齿酸痛时,不必选用很高档次的铁观音茶。

安溪铁观音在待客、交友和个人修身养性方面,功效独特。待客时要烧水洗杯,准备过程宾主嘘寒问暖;客人边品茶边与主人叙旧,过程十分融洽亲和,故而程序化冲泡品饮,使人心静利于养性怡情。


喝茶养生,让你更年轻更健康。 
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