宋代流行点茶法，将茶压碾成粉末后放入茶盏中以水注点，用力搅拌使茶水混合成乳状再饮用，日本抹茶道就是来自宋代的点茶。中国茶道是一门饮茶艺术，深入日常生活诗词、绘画中。

乾隆帝曾曰：“君不可一日无茶”，此语成了茶融入日常生活的最佳写照。点茶是唐朝和宋朝时期的一种煮茶方法。点茶也常用来在斗茶时进行。它可以在二人或二人以上中进行，也可以独个自煎（水）、自点（茶）、自品，它给人带来的身心享受，能引来无穷的回味。